Makanan khas Meksiko memang memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner, dan salah satu hidangan yang cukup populer adalah sup tortilla. Hidangan ini dikenal karena rasa asam, gurih, dan tekstur yang kaya dari bahan-bahan sederhana. Di tengah tren makanan sehat dan praktis, sup tortilla bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin merasakan rasa autentik Meksiko tanpa harus pergi jauh-jauh ke restoran. Bahkan, dengan resep sederhana yang akan kita bahas kali ini, Anda bisa dengan mudah membuat sup tortilla rumahan yang sehat dan lezat.
Sup tortilla bukan hanya soal rasa, tetapi juga kaya akan nutrisi, terutama jika Anda menggunakan bahan-bahan segar dan sehat. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat sup tortilla dengan bahan sederhana, praktis, dan tentunya sesuai dengan standar gizi yang baik untuk Anda dan keluarga.
Kenapa Memilih Sup Tortilla?
Sup tortilla terkenal karena kelezatannya yang tidak terlalu berat, namun tetap mengenyangkan. Dalam satu mangkuk, Anda akan mendapatkan kombinasi rasa yang kompleks dari tomat, kaldu ayam atau sayuran, rempah-rempah khas Meksiko, dan tortilla goreng yang renyah sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin makan makanan berkuah namun tidak ingin sesuatu yang terlalu berat.
Tortilla khas Meksiko, yang menjadi komponen utama dalam hidangan ini, sebenarnya adalah roti pipih dari jagung yang dipanggang atau digoreng, memberikan tekstur renyah saat disajikan dengan sup. Dalam resep kali ini, kita akan menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan di sekitar Anda, namun tetap mempertahankan rasa autentik Meksiko.
Bahan-Bahan Sederhana untuk Sup Tortilla
Untuk memulai, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 2 lembar tortilla jagung, potong menjadi strip
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah atau jalapeño, cincang
- 4 buah tomat merah besar, cincang
- 500 ml kaldu ayam (bisa diganti dengan kaldu sayuran untuk versi vegetarian)
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasannya)
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 buah avokad, potong dadu (opsional, sebagai topping)
- Segenggam daun ketumbar segar (cilantro), cincang kasar
- Potongan jeruk nipis untuk penyajian
Anda tidak perlu mencari bahan-bahan eksotis untuk membuat sup tortilla yang lezat ini. Semua bahan dapat Anda temukan di pasar atau supermarket terdekat. Tomat merah segar, kaldu ayam, dan rempah-rempah sederhana akan memberikan rasa yang kuat namun seimbang, sementara tortilla jagung akan memberikan tekstur yang renyah saat disajikan.
Cara Masak Sup Tortilla Meksiko Sederhana
Sekarang, mari kita bahas cara memasak sup tortilla mudah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Proses pembuatannya cepat dan praktis, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.
1. Membuat Tortilla Goreng
Langkah pertama adalah menyiapkan tortilla. Potong tortilla jagung menjadi strip atau ukuran sesuai selera Anda, lalu goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah selesai, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Simpan untuk penyajian akhir nanti.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan transparan. Setelah itu, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dicincang. Tumis hingga semua bahan layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Menambahkan Tomat dan Kaldu
Masukkan tomat cincang ke dalam panci dan aduk hingga layu. Setelah tomat cukup lembut, tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran. Tambahkan jinten bubuk, bubuk cabai, garam, dan lada hitam secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan sup mendidih selama sekitar 15-20 menit hingga bumbu meresap.
4. Penyelesaian
Setelah sup matang, cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau lada jika perlu. Matikan api dan siapkan untuk penyajian.
5. Penyajian
Tuang sup ke dalam mangkuk dan beri potongan tortilla goreng di atasnya untuk menambahkan tekstur renyah. Jangan lupa tambahkan potongan avokad, daun ketumbar segar, dan perasan jeruk nipis untuk sentuhan segar dan asam yang menyempurnakan rasa sup. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit irisan cabai di atasnya.
Manfaat Gizi dalam Sup Tortilla
Sup tortilla tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan hidangan yang kaya gizi. Tomat merah yang menjadi bahan utama adalah sumber vitamin C dan antioksidan, sementara kaldu ayam atau kaldu sayuran memberikan protein dan nutrisi penting lainnya. Tortilla jagung memberikan karbohidrat kompleks yang dapat mengenyangkan dalam waktu lama tanpa menambah banyak kalori.
Jika Anda memilih untuk menambahkan avokad sebagai topping, Anda juga akan mendapatkan lemak sehat yang baik untuk jantung. Resep tortilla sehat ini bisa menjadi pilihan makanan yang bergizi dan memuaskan untuk keluarga Anda.
Tips dan Variasi Resep
- Versi Vegetarian: Untuk versi vegetarian, Anda bisa mengganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran dan menambahkan lebih banyak sayuran seperti jagung atau kacang hitam ke dalam sup untuk tambahan tekstur dan nutrisi.
- Tambahkan Keju: Beberapa versi sup tortilla menambahkan parutan keju cheddar atau keju lainnya sebagai pelengkap untuk rasa yang lebih kaya.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika Anda kurang suka pedas, kurangi jumlah cabai atau bubuk cabai yang digunakan. Anda juga bisa menambahkan yogurt plain sebagai pelengkap untuk menyeimbangkan rasa pedas.
Membuat sup tortilla praktis di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, Anda bisa menikmati sup Meksiko lezat yang kaya rasa dan penuh nutrisi. Sup tortilla rumahan ini juga fleksibel, sehingga Anda bisa menyesuaikannya dengan selera Anda, baik dari segi tingkat kepedasan maupun tambahan bahan lainnya.
Selamat mencoba resep sup tortilla mudah ini di rumah dan rasakan sensasi rasa autentik Meksiko yang menggugah selera!
